山猫流 かき氷 梅シロップのレシピを公開!

2017-05


みなさん、こんにちは。 野菜ソムリエ認定かき氷屋 山猫の店主 奈美です! そろそろ梅の季節がやってきますね。 山猫のかき氷メニューにも、梅みぞれ、梅みるくのかき氷があります。 今年は、梅シロップを作ってみませんか? かき[…続きを読む]

頭にキーンとこない、かき氷を作る方法

2017-05


こんにちは。野菜ソムリエ認定かき氷屋の奈美です!なんでこんなにふわふわなの?頭にキーンと、こなかったのはなぜ?よく聞かれる質問です。 ポイントは3つあります。 1、氷の温度 2、冷凍庫の温度管理3、当日の氷の扱い方 4、[…続きを読む]

私があえて田舎でかき氷屋をする2つの理由

2017-05


こんにちは。 山里のかき氷 山猫 店主の奈美です! 最近、よく聞かれること 「なんでかき氷屋なの?」 「なんで田舎なの?」 この2つ、非常によく聞かれます。 なぜ?私が田舎でかき氷をしたいと思ったのか。。。をお答えしたい[…続きを読む]