明日‼︎新店舗 山猫茶屋がOpen
おはようございます♡
いよいよ明日‼︎
新店舗 山猫茶屋がOpenしまーす✨
@yamanekochaya
場所は、ジェラテリア山猫の目の前
旅館滝見苑の1階になります。
@takimien4126
ジェラート屋さんが目の前ですので
ジェラートやソフトクリームを購入して、持ち込みされてもOKです。
(お食事の方のみ店内使用出来ます)
3月19日(日) 、20日(月)、21日(祝)
の3日間からスタートいたします。
次週25日(土)、26日(日)、27日(月)
も春休みなので営業いたします。
オープン時間 11時〜16時です。
予約無しです。
山猫茶屋のメニューは♪
野菜ソムリエが作る
🥦野菜たっぷりスープカレー
テイクアウトあります。
🍓苺フェアーを開催します。
◯苺🍓のフルーツサンド
フォンテーヌブローチーズクリーム
テイクアウトケースに入っています。
店内でも召し上がって頂けます。
◯苺🍓のソフトクリーム(ジェラート屋)
乳製品不使用の苺ソルベのソフトクリーム
◯苺ソルベジェラート(ジェラート屋)
◯苺みるくジェラート(ジェラート屋)
野菜たっぷりスープカレーと
苺フルーツサンドについて
こだわりを書きました。
山猫茶屋アカウントをご覧ください。
@yamanekochaya
スタンプカードも始めました。
LINEアカウントに登録をして
可愛いグッズが貰えますよー♪
(山猫茶屋でのスープカレー、フルーツサンド、かき氷をご購入の方)
写真のQRコードでお友達登録をお願いいたします♡
さて今週は、ずーっとスープカレーの仕込みをしている店主です。
名古屋コーチンで鶏ガラスープを作り、利尻昆布と鰹で和出汁を作る。これで2日！
トマトソースの煮込みで1日！
やっと昨日、カレールー(小麦粉不使用)を作りました。150食分ね！またもや1日ががり。
こちらは、大量の玉ねぎを飴色になるまで炒め、スパイスシードをオイルでじっくり温めて香りを移し、そこへ飴色玉ねぎ、自家製トマトソースとスパイスを加え、焼き色を付けて出来上がりです。
今回は、辛味パウダーも千葉県産です！
千葉県産#ピッキーヌ と唐辛子を炙って、コリアンダー、クミンをブレンドしています。
とは言っても、辛すぎると食べられない方もいらっしゃるので、前回よりも辛味を抑えてスープカレーをつくりました♡
ご安心ください笑
もっと辛いのをご希望の方は、こちらの辛味パウダーをお使い下さい。
そして〜‼︎
山猫特製フォンテーヌブロークリームで作ったフルーツサンド！
実は！このフォンテーヌブローを美味しく食べる為だけにフルーツサンドを作ります。
フォンテーヌブロークリームサンドのみでもいいくらいです笑
よくある、ホイップクリーム(植物性)ではありませ‼︎笑
舌に膜が張るやつね〜あれ！大嫌いなので使いません‼︎笑
そこに、絶対美味しい @grain_pan さんの
食パンと
愛してやまない#ポレポレ農園 さんの
おいCベリ苺
の組み合わせ♡美味しいに決まってる〜✨
山猫茶屋は
山猫のコンセプトに忠実に
“地産地消の知られざる食材を探して
なるべく農薬を使っていない、
農家さんの顔が見える野菜や果物を使いたい。”
この想いをブレることなく突き進みます♡
時には、収穫からすることもあります。
時には、朝取りを現地まで受け取りに行き
鮮度をそのままに、すぐに持ち帰り仕込みをしたり。
果実は、完熟まで待って収穫してもらう。
野菜は、収穫する成熟度までお願いをする。
すべて田舎だから出来ることです♡
山奥で真面目に美味しいものを提供したい。
シンプルにそれだけ。
山猫プロデュースの飲食店
千葉を丸かじりした気分になるお店を目指します‼︎
宇野辺地区にある自家農園で作った滝見苑会長作の野菜も使います。
画像は、宇野辺の畑のブロッコリーです。
店主自ら収穫をしました！
新しく仲間入りした山猫茶屋をどうぞ宜しくお願いいたします。
