山猫流　かき氷　梅シロップのレシピを公開！

2017.05.24

みなさん、こんにちは。 野菜ソムリエ認定かき氷屋　山猫の店主　奈美です！ そろそろ梅の季節がやってきますね。 山猫のかき氷メニューにも、梅みぞれ、梅みるくのかき氷があります。 今年は、梅シロップを作ってみませんか？ かき[…続きを読む]

頭にキーンとこない、かき氷を作る方法

2017.05.23

こんにちは。野菜ソムリエ認定かき氷屋の奈美です！なんでこんなにふわふわなの？頭にキーンと、こなかったのはなぜ？よく聞かれる質問です。 ポイントは３つあります。 １、氷の温度 ２、冷凍庫の温度管理３、当日の氷の扱い方 ４、[…続きを読む]

私があえて田舎でかき氷屋をする２つの理由

2017.05.16

こんにちは。 山里のかき氷　山猫　店主の奈美です！ 最近、よく聞かれること 「なんでかき氷屋なの？」 「なんで田舎なの？」 この２つ、非常によく聞かれます。 なぜ？私が田舎でかき氷をしたいと思ったのか。。。をお答えしたい[…続きを読む]