宝物柿

2020/10/13

じゃーん！柿〜おっきい〜宝物柿

朝から収穫〜裏庭にて〜3年ぶりに実りました

それにしても宝物柿って何よ？ツッコミ満載の名前ですが…聞いたことないなぁ〜とお思いになられたと思います。はい、私が勝手にそう名付けました笑なぜなら〜目が飛び出る程の美味しさだからです。
宝物のように1つ1つ渋抜きをして、色付いた順に手間をかけて貯蔵します。今年は何個出来るかな？今日の収穫は23個です！
これから渋抜き作業が1週間〜しっとりゼリーのような食感半生の極上干し柿の味がしますたぶん、蜂屋柿です！たわわに実ったのは3年前だけ。どうしようかな…予約制なので、レア物メニューの出すタイミングが掴めない…最近の悩みです…ちなみに3年前に裏メニューで登場しました。

写真はその時のいつメニューになるかは謎です。