店主のハマりおやつ
店主のハマりおやつ
それは…
“シュガーコーンチョコソフトクリーム”
“乳製品不使用チョコレートソルベ”
しかも高級チョコレート
◯フランス産ヴァローナP125チョコレート使用
明日からの限定ソフトクリーム！
高級チョコレートをみるくを使わずに作った
生チョコのような濃厚ソフトクリーム。
カルピジャーニのソフトクリームマシーンが
濃厚過ぎて、止まらないことを祈るばかり
さてさて
これは、去年の失敗から生まれたのです
チョコレートソフトクリームが柔らか過ぎて、コーンでは盛り付け出来ずに失敗！
何回も失敗を繰り返した結果
シュガーコーンに擦り切れ一杯に入った
チョコレートソフトクリームの残骸が
冷凍庫にたくさんあったので
当然！私のおやつになりました笑
これ！毎日お昼ごはんの後に食べ続け
もはや中毒みたいにハマったのでありました。
これが美味しいのなんのって！
とろりチョコレートソルベも
少し冷凍庫で固めたら
もっと美味しいのです！
そして、お手軽にチャチャっと食べられる量！
チョコレートソルベソフトクリームをなんとか
シュガーコーンに詰めて、おやつに保存したい！そんな、自分の為に思いついた
このパッケージ‼︎
スタッフにも配ってみたら
みんなに好評！
でもって、これは商品化した方がいい！
となりました笑
お値段は、
山猫からのバレンタインプレゼント価格
350円税込
今年はね、チョコレートが1.5倍なの
明日からお持ち帰り用に
忍ばせておきますね♡
皆さんが買うのが早いか
私がおやつで食べてしまうのが早いか
数量限定です。
明日から
チョコレートフェア始まります
スタッフ募集 ！2025年山猫スタッフを募集いたします
< スタッフ募集 >
2024年4月！2店舗目となる店舗【山猫茶屋】がリニューアルオープンいたしました。
事業拡大のため、今年は少し早めに スタッフを募集いたします。
2015年野菜ソムリエが作るかき氷専門店から始まり今年で10年目になります。
2019年ソフトクリーム専門店
2021年ジェラート専門店
と出来る事を少しづつ
丁寧に理想とする形を作り上げてきました。
山猫のコンセプトは、開業当初から変わらず
“地産地消の知られざる食材を探し、なるべく農薬を使っていない、身体に優しくて新鮮な食材で作ること。”
農家さんの顔が見える野菜や果物を使いたい♡
時には、収穫からすることもあります。
時には、朝取りを現地まで受け取りに行き
鮮度をそのままに、すぐに持ち帰り仕込みをしたり。
果実は、完熟まで待って収穫してもらったり。
野菜は、収穫するタイミング(成熟度)までお願いをしたり。
こだわり出したらキリがないけど笑
すべて田舎だから出来ることです♡
山奥で真面目に美味しいものを提供したい。
シンプルにそれだけ。
千葉を丸かじりした気分になるお店を目指しています。
2024年は、旅館 滝見苑の1階に新店舗【山猫茶屋】がリニュアルオープンしまして
こちらは、観光に来て頂いたお客様に千葉県の美味しい食材で作ったお食事を提供する事が目的です。観光促進事業の一環としての取り組みになります。
春休み、ゴールデンウィーク、夏休み、秋の紅葉シーズンだけオープンする、期間限定の飲食店です。
きしめん屋さんやフランス仕込みの地元のそば粉を使ったガレットやクレープを提供しています。
観光シーズン以外は、かき氷営業の店舗としても4月〜10月までの期間は活躍してくれます。
こんな、毎年毎年、楽しい企画が、目白押しの山猫で働いてみませんか。
山猫店主の願いは、お客様にも喜んで頂くことはもちろんですが、スタッフにも喜んで頂きたいと常に思っております♡
とにかく山猫のスタッフは思いやりがあって協力的です。人間関係が良好！ストレスフリーの職場です。
これが山猫の自慢です。このため、採用のポイントは人間性を重視しています。２０代〜５０代まで仲の良いチームです。
毎週変わるかき氷は、スタッフにも食べて喜んで貰えるように、スタッフ賄いタイムまで設けています。
ジェラートも売上目標達成しましたら、食べる事が出来ます。ゲーム感覚でね。もちろん味見はいつでもOKです。
今年は、店主の右腕になってもらえるような店長候補、ビジョンを一緒に叶えてくれるパートナー、想いを共感してもらえる方に出会えたらいいな。と思っております。
そして調理がお好きな方。黙々と果実を剥いたりする作業が苦にならない方（店主はこれが好き）、プロでなくてもいい。包丁は手早く使える方。こんなの作りたい。とアイディアを出して楽しくできる方です。
山猫は、毎日文化祭のよう。季節の旬な果物や野菜を使い毎週違うメニューをご提供しています。企画、アイディアを実現していきます。
また、遠くて通えない場合は、温泉付き寮をご提供いたします。週末はこちらに泊まり、お休みになったら自宅に帰るという生活も可能です。
それでは、３月または4月頃から働ける方を募集いたします。
人生は一度きり！店主の座右の銘です。
仕事が楽しいか。これは人生の半分を占める仕事の時間を有意義に使えるかが重要ポイントになります。お互いに成長をしてゆける、ワクワクドキドキを実現する会社で人生を楽しみませんか。
我こそは、山猫で働きたい。と思っていただける方、お待ちをしております♡
【雇用形態・給与】
◾️アルバイト 時給1,100円〜昇給あり ◎WワークOK♪
週契約時間 19.5 時間以内 （週出勤日数１日〜３日）または 扶養範囲
週契約時間 27.5 時間以内（1日契約時間 5.5時間、週出勤日数４日〜 5日）
◾️パートナー社員 時給1,100円〜昇給あり 雇用保険/健康保険/厚生年金保険/加入
週契約時間37.5 時間（1日契約時間 7.5時間、週出勤日数 5日）
◾️正社員 (未経験者) 月給20万円〜昇給あり 雇用保険/健康保険/厚生年金保険/加入
賞与あり・有給休暇あり
交通費全額支給
寮・住宅手当あり（移住の場合）
◾️正社員 店長候補・マネージャー 月給30万円〜昇給あり 雇用保険/健康保険/厚生年金保険/加入
賞与あり・有給休暇あり
交通費全額支給寮
寮・住宅手当あり（移住の場合）
【勤務時間】
9:00～18:30（シフト制／実働7.５時間・休憩時間：実働6時間以上で45分、実働8時間以上で60分あり）
土日祝日の勤務が可能な方を優遇いたします。
【仕事内容】
先ずは、ジェラート営業部門からジェラートの盛り付けからカウンター業務をマスターして頂きます。
その後、興味ある部門にもチャレンジ可能です。
◾️飲食部門（かき氷・ガレット・クレープ・きしめん）
◾️ジェラート店舗営業部門
◾️仕込み部門(ザ仕事人)
◾️グラシェール部門(ジェラート職人)
◾️飲食、新商品企画部門(新企画、試作など)
ございます。
◾️正社員雇用は、研修期間がございます。
２ヶ月の研修期間の中で、働き方、協調性など職種に適しているかを判断し決めさせて頂きます。
正社員雇用の方は、詳しく面接の時にご説明をさせて頂きます。
【応募方法】
②メールで応募する。yamaneko@road.ocn.ne.jpまで。
簡単に自己紹介があるとスムーズです。
①お名前
②お住まい地区
③希望動機
④働きたい日数、曜日など
それでは、楽しみにお待ちをしております。
年内営業もあと僅か
可愛い可愛い🩷
店主の愛猫ルルちゃんの絵が届きました♡
愛してやまない中島良二さんの作品です。
@ryoji_nakajima_osaka
ここの壁に飾ると先にお伝えしていましたので、柏木工さんの椅子 @kashiwa_mokkou のパステルカラーも使われていてgood✨
そして、ルルちゃんは @luluneko_golden
最近食欲が増して
冬毛にもなり
モフモフアップ⤴️中
最後の箱入り娘写真が最近のルルです。
それでは、年内営業もあと僅かとなりました。
12月15日(日)までは、休まず営業中です♪
⭐️14日(土)15日(日)は、焼き芋🍠とソフトクリーム販売が最終日になります。
12月21日(土)22日(日)は、冬季休暇前の売り切りセールを開催いたします✨
クリスマスのプレゼントにもいいかも🎄
クリスマスカードもございます🎅
年末年始のお籠もりのお供にも
いかがでしょうか♡
桃ちゃん🍑登場
8月になりましたね。
山猫ジェラートは、
夏休みの8月は休まず営業いたします。
どうぞ宜しくお願いいたします。
みなさーん♡
今日から桃ちゃん🍑登場です。
●福島県産 あかつき桃 ソルベ
桃の甘みがしっかりしていて濃厚！
それなのに、後味サッパリ〜
最高に美味しいの出来ました♡
もちろん！加水せずに桃の果汁100%で作ったそのまま桃ソルベです♡
かなりの人気ですので、売り切れないように作り続けますが…旬が短いので
桃を食べたい方は、お急ぎ下さいませ♡
通販の選べる夏のセレクトにも
桃を追加しました✨
“ここで山猫のこだわりについて”
山猫名物！果汁100%ソルベ
“そのまま果実を食べるよりも美味しく”
をコンセプトにお作りしています。
なかなか、加水せずに作ったジェラートなんて、原価がかかり過ぎて作っているところはないと思います。
もぉ！贅沢の極みです♡
桃だけじゃない！プラムも、メロンも
杏子も、みーんな無加水のそのままソルベです。
そして♡
乳化剤安定剤不使用のビオなジェラートですよ♡
本日の山猫ジェラートは
プレミアムが盛りだくさん♡
“無加水ソルベシリーズ”
●長野県産 ハーコット
●東金市産 ソルダムプラム
● 飯岡町産 タカミレッドメロン
こちらはブランドメロンの飯岡メロンですよー✨タカミレッド(赤肉)高級品です！お値段もピカイチでしたが、
流石に味もピカイチです👏
“この印籠が目に入らぬか〜”
と言いたくなるほどの
水戸黄門のセリフがぴったりな
ブランドシールが貼ってあります。
こちらのシールは、検査員による厳しい検査をクリアしたものだけに貼らる信頼のシール！味は保証つきです♪
桃に合わせるならば
◯袖ケ浦市産 和紅茶みるく
◯千葉県産 九重栗かぼちゃキャラメル
◯千葉県搾乳 焦がしバターみるく
◯千葉県搾乳 みるく
◯千葉県搾乳 よーぐると
千葉県産を使い、地域での循環をテーマに持続可能な社会を目指しています♡
山猫ジェラートは、
旬のジェラートがどんどん登場します。毎日フレーバーをチェックして、食べ逃さないようにしてくださいね♪
夏を楽しみましょう♪
母の日セットが販売になりました。
母の日のギフトに、
選べるジェラートをご用意しました。
山猫の定番フレーバーに季節を感じるフレーバーをお好きに組み合わせられます。
母の日カード付き、無しがお選び頂けます。
ご自分用にもご購入可能です。
その他メッセージカードを別途お付けしております。様々な用途にご利用頂けます。
以下からお好きなジェラートをお選びください。
________________
◯千葉搾乳みるく
◯千葉搾乳焦がしバターみるく
◯フランス産 ヴァローナP125チョコレートみるく
○君津市産 おいCベリー 苺みるく
○袖ケ浦市産 和紅茶みるく
○袖ケ浦市産 お茶と抹茶みるく
下記のジェラートは1個につき、＋１００円になります。
●ブロンテ産 ピスタチオソルベ
●君津市産 おいCベリー＆紅ほっぺ 苺ソルベ
●房総産 モロ＆タロッコ ブラッドオレンジソルベ
特定原材料：乳（ソルベは乳不使用）
賞味期限について
○ジェラート、ソフトクリーム｜ー１８°C以下で保存をしてください。
ジェラートは品質の変化がない為、賞味期限はございません。
ただし、風味が損なわれないように早めにお召し上がりください。
※熨斗、メッセージカードは別途50円頂戴しております。ご希望のお客様は、こちらを買い物かごに入れてください。
春のセレクト販売になりました。
皆さーん♪
山猫web shopでは
春の訪れを感じるフレーバーが販売になりました🌸
人気のブロンテ産ピスタチオと
ポレポレ農園さんの苺
そして、春らしい
桜🌸とチェリー🍒フロマージュ
も入っていますよー♪
そして〜
山猫の苺🍓とみかん🍊のソルベは、
果実の果汁100%で加水せずに作っております。乳製品不使用のジェラートです。
ご自分用にも、贈り物にもいかがでしょうか。
内容量｜100ml×６
１箱18個までは同じ送料で発送できます。
違うセットでの組み合わせも可能です。
（例：ソフト6個＋春のセレクト12個セット、
春のセレクト6個セット＋選べるジェラート6個セット＋ソフト6個、等）
◯君津市産 苺みるく
●君津市産 苺ソルベ
●鴨川市産 津ノ輝みかんソルベ
●山猫特製 桜とチェリーフロマージュブラン
●イタリア ブロンテ産 ピスタチオ
◯千葉搾乳 ソフトクリームみるく
特定原材料：乳（ソルベは乳不使用）
賞味期限について
○ジェラート、ソフトクリーム｜ー１８°C以下で保存をしてください。
ジェラートは品質の変化がない為、賞味期限はございません。
ただし、風味が損なわれないように早めにお召し上がりください。
※熨斗、メッセージカードは別途50円頂戴しております。
それでは、店頭でも発送出来ます。
どうぞ宜しくお願いいたします。
10時間前
旅に出かけます。
おはようございます。
さてさて、
わたくし、
旅に出かけます。
極めたい欲が抑えられず
とうとう現地まで行って
本場の空気と土地、人々、食材、
全てを5感で感じたいと思います。
1月18日〜2月1日まで
イタリア🇮🇹とフランス🇫🇷
に行って参ります。
2024年は、
ジェラートをもっともっと極めたい。
こちらが私のテーマです。
イタリアは分かるけど
フランスって何？
そんなツッコミの声が聞こえてきそうですが〜😆
フランスにも今年取り入れるアイテムがありまして…現地まで行って、どぉしても、本場の味を食べたいのです。
イタリア行ったら、フランス近いよね？
のノリですね。
あくまでも、美味しいジェラートを食べる為のアイテムを探してきます。
現地の様子をインスタLIVEで、毎日お届け出来たら楽しいかな？と思っています。(インスタLIVEは、やった事ないけど出来るかな？)
そしてそして〜
今回は、イタリア リミニで行われる
SIGEP THA DOLCE WORLD EXPO
@sigeprimini
に参加いたします。
こちらは、世界から集まる外食産業の新ニュースやトレンドを集めた祭典です。ジェラートの最新情報や技術や機械、設備、パッケージ、サービスまで専門知識を共有するイベントです。
日本では手に入らない食材や道具なども調達したいと企んでいます笑
今回は、お付きの通訳兼交渉に任命したスタッフの名刺も作成して挑みます。
そして来年は、こちらのジェラートコンテストに参加したい！そんな高みの目標を叶える為の視察も兼ねています。
来年は山猫グラシエールと共に参加したいと思います♡
ジェラートはもちろんのこと、
チョコレートやコーヒー、の情報も得られるので、山猫の食材もリニューアルをして、もっと美味しくレベルアップしていきますよー✨
リミニのイベントの後は、イタリア シチリア島のブロンテ地区に行って、2年に1度しか集荷されない最高級のピスタチオが取れる農園を訪問したり。町はピスタチオで溢れかえっている✨と思いますので、ピスタチオ三昧を満喫したいと思います。さて、本場の本物の味！楽しみだなー♪ みなさんにも、お土産で本物の味を持ち帰り、メニューにしたいと予定しています。
それから、チョコレート！
こちらにもこだわります。
カカオの種類 クリオロ種 1%しか流通していない品種を味わってみたいです。
イタリアのドモーリ社のチョコレートを山猫でも取り入れることにいたします。
この流れだったら、そう！
バレンタインDAYのチョコレート🍫
色々と食べ比べしたいですよね。
今年は、バレンタインの通販は行わず、
山猫ジェラートの店舗で3日間だけの
バレンタインイベントを開催いたします。
日時は、2月10日(土)〜12日(祝)の3連休です。
ほぼチョコレートフレーバーでご提供予定です！もう、いまからテンション上がりまくっている店主です✨
そして〜そうなったら、
ピスタチオは⁉︎
と期待していますね。
こちらももちろん！
ピスタチオフェアを開催いたします！
日時は、2月23日(祝)〜25日(日)の3連休です。ピスタチオのソフトクリームも作りたいなー♪ピスタチオのパフェ(予約制)も予定しております。
山猫ジェラート屋さんの奥にある滝を眺めて食べるお部屋を開放いたします。
ポカポカの店内で、冬のジェラートやパフェをお楽しみください♡
それでは、2024年✨新生山猫の幕開けです。
山猫茶屋 @yamanekochaya
もなんとか3月のオープンに間に合いそうです✨
新着情報もアップして行きます。
今年もどうぞ宜しくお願いいたします。
注意⚠️
山猫ジェラート店舗は、1月は冬季休暇中です。通販は、営業しております。
2024年
あけましておめでとうございます。
本年もどうぞ宜しくお願いいたします。
ほんとうは…
元旦に新年のご挨拶をしようと思っておりましたが、そんな矢先の地震速報で気持ちがそれどころではなくなり心が痛みました。
この度の令和6年能登半島地震により被害に遭われた皆様に心よりお見舞い申し上げます。
まだまだ余震があり、予断を許さない状況が続いていますが、皆様の安全と被災地の一日も早い復興、そして被災された皆様の生活が1日も早く平穏に戻ることをお祈りしております。
2024年の山猫は⁉︎
今年は大きな転換期を迎える予感もあって
思い描く未来に向かって
着実に取り組んで行こうと思います。
新たにスタッフも加わって
新しいアイテムも発表いたします。
今から楽しみで仕方がない〜😆
店主の口癖は
“ねぇ〜いいこと思いついちゃったんだけど〜” です🤣
自分で自分が何を思いつくのか？
いきなり降りてくる感覚✨
分かりますか〜🤣
導かれたように
タイミングよく
偶然のような出会いがあったり
とにかく
天真爛漫な自分でいる事
ご機嫌でいる事が運を呼び寄せる秘訣。
太陽のように明るく
わくわくドキドキを楽しむ。
食を通じて表現すること。
これが私の最大の喜びです。
よく、休みも無くて大変でしょう。
と聞かれるのですが、
私にとっては、仕事をしているのか
遊んでいるのか。境がありません。
チャレンジ精神と日々の努力も忘れずに
ひとつひとつ丁寧に
今まで育てて来た山猫の強みを生かせるアイテムをご提供出来るように準備をしています。
新生山猫をどうぞお楽しみに♡
↑毎年、言っている気がする⁉︎
今年も愉快な山猫を楽しんで頂きたいです。
どうぞ宜しくお願いいたします。
2023年！感謝！
皆さーん、おはようございます♡
久々に、看板猫ルルちゃんです。
毎日の日課は、お風呂に行くこと。
私 「ルルどこいった？」
旦那 「風呂！」
私 「またー‼︎」
この会話もルーティンになりました笑
足もお尻もびちょびちょに濡れて…
寒くなったら、私の膝にのってお尻をふく。
なんとも性格が図太い娘‼︎
誰に似たのやら？笑
さて〜
年内の営業は、17日(日)で終わりました。
クリスマスの#カッサータ ケーキも
皆さまに無事届いた様でホッとしています。
初の試みのSALEも
大パニックになるほどの
たくさんのお客様にお越し頂き、
感謝しかございません。
ありがとうございました。
今年の締めくくりに、
今年一番の忙しいさ。
みなさんに喜んで頂き、
2023年も無事終わることがき、
ほんとうに、ありがたかったです♡
重ねてお礼申し上げます。
今年も色々ありました。
またまた台風🌀にやられまして(2回目)
9月8日の台風で、裏山の土砂崩れの為、泥が店内に流れ込み、強制終了になった
山猫茶屋 @yamanekochaya は
ほぼ全損害となり、スケルトンにしてやり直しをするほどの被害となりました。
只今の状況は…
やっと、裏山側の割れた窓ガラスと凹んだ壁の修繕が終わり、泥の勢いで、プレハブ冷凍庫と冷蔵庫の室外機が吹っ飛んだのも、やっと設置完了いたしましま。
しかし、店内の天井、床は、まだまだです。
間に合うのかなー⁉︎
って思っていますが…笑
来年の山猫茶屋は、3月2日からの営業を予定しております。
さーて、これから、旅館の
@takimien4126 滝見苑
@mochinoki.official もちの木
正月花生けまーす♪
草月流です。
お山に、#ロウバイ を収穫に‼︎
あとは、#苔梅 松、梅、も調達‼︎
購入したら高いけど、
なんでも揃う豊かな田舎です。
それでは、皆さま、
良いお年をお迎えくださいませ✨
お茶シリーズ
はい！
明日からの新作は〜
こちらもずっと作りたかったお茶シリーズ
濃ゆい抹茶ソフトクリームです
使用しています。
石臼でゆっくりじっくり挽かれることで
美しい濃緑色になるのです。
この濃い鮮やかな色！
見るからに美味しそうでしょ
高級抹茶に、袖ヶ浦市産の煎茶を粉末にして
お茶本来の苦味をプラスしています。
◯袖ヶ浦市産 煎茶と抹茶みるく
ソフトクリーム
税込500円
みるくと抹茶ソフトクリームのミックスも
出来ますよ。
そこへ！
今週は更に！
人気のソフトクリームパフェで
こちらの抹茶ソフトクリームを使った
抹茶の和パフェが登場です！
◯抹茶の和パフェ
いすみ市産 シルクスイートパープル羊羹
自家製 小豆あんこ
自家製 シルクスイートあん玉
自家製 お豆腐白玉
自家製 黒蜜
税込900円
ぜーんぶのパーツが手作りです。
一番下の段に入っている紫芋の羊羹は、
いすみ市の相馬ファームさんから届いた
シルクスイートパープル という品種。
聞いた事がない、ググっても出てこない。
ほんとうに珍しい品種の紫芋です。
パープルスイートロードの紫芋より
甘くて美味しいです。
そして〜
シルクスイートさつま芋で作った
黄色いあん玉は、
まわりを寒天でコーティング。
つるんとした寒天の舌触りが
こだわりのポイントです。
山猫の抹茶ソフトクリームは、
甘さ控えめ ほろ苦抹茶ソフトクリーム
なので、こんなに甘いパーツが集まっても
さっぱり最後まで完食出来ます♡
それでは、明日からの3連休
お待ちをしておりまーす。
ジェラテリア山猫は、
千葉県産を使い、地域での循環をテーマに
持続可能な社会を目指しています♡
そして
山猫の作るジェラートのコンセプトは
「果実をそのまま食べるよりも美味しく」
乳化剤安定剤不使用のビオなジェラートです。
