平兵衛酢

2020/09/03

平兵衛酢〜へべすと読みます!


大多喜町産♡はぁーいい香り♪


この香りが伝わらないのがもったいない〜ヨダレでる〜と言いながら仕込み中♡青みかんみたいな柑橘です♡今週末の豊水梨に使います^_^

山猫の畑

2020/08/07

朝早よから〜

山猫ベリーベリー農園でブルーベリーの収穫!

完全無農薬です。

大粒のブルーベリーが沢山採れましたーーうれしい!! 

それからースペアミントちゃんを丸刈り〜

ミントシロップ〜ノンアルモヒート用を作ります。

ドリンクで出しますよ♡

喉越しスースーしていきなりくる清涼感が夏の暑い日のクールダウンに

最適なドリンクです🌿

お楽しみに♡

ルバーブ 

2020/06/15

昨日は〜
ソムリエファームさんへ♡
#ルバーブ を求めて行って来ました♪


ソムリエファーム さんは、ご家族みなさんが
野菜ソムリエであります。
だから、マニアックな話も出来て楽しいのです。

なかなか千葉県では、真っ赤に染まらないルバーブですが、今年は、いつもより赤い気がします!

見て下さい!
この勢いのあるルバーブを✨
キラキラ輝いています!


惚れ惚れしますね♡

ルバーブ(Rhubarb)とは、イタドリなんかと同じタデ科の植物で、ヨーロッパや北米では一般的に栽培&販売されている野菜です。
葉っぱがめちゃくちゃ大きい!
写真は、ソムリエファーム 渡邊さんです^_^


お味は、梅干し級に酸っぱいです!
野菜なんですけど、デザート向きな食材なのです!

去年は、ルバーブとビーツのかき氷にしてみましたが、野菜と野菜でマニアック過ぎると言うことで笑

今年は、可愛くしたい♡のでフルーツと合わせてみようと思います💕

そして、色も赤い部分と緑色の部分に分けて
赤い部分は、苺と合わせる🍓
これは間違いなく美味しい!

あとは、緑色の部分は、何にしようかな〜🍈

あれやこれやで〜頭ん中ぐるぐるしているので〜
今から試作しまーす♡

結果は、また明日〜😊

昔いちご

2020/06/08

ちっちゃーい苺🍓
これが…
昔いちごちゃんです♡


今日も苺摘み♪
いすみ市へ行ってきました♡

ちょー珍しい露地栽培で〜
ハイハイしながら摘みました笑
あいたた〜腰が〜



今年は、あんまり実がならないようで、
これで昔いちごの仕入れはおしまい…

モヒート

2020/06/08

モヒートはお好きですか?

私が田舎暮らしをはじめたら、
絶対にやりたかったこと!

それは、
モヒートミントを庭で育てて
晩酌のカクテルを庭から摘んで作る事です♪
田舎暮らしも10年ともなると
ミントの種類にもこだわります!

去年からミントは〜
キューバでモヒート用に品種改良されたスペアミントとパイナップルミントの交配種のイエルバブエナというミントを育ています。

他のミントと比べると温かみのあるフレーバーが特徴で、明らかに異なります。 
モヒート好きにはたまらない品種です。

山猫の畑の様子を見に行くと、育ってました♡

さて、次回の山猫ショップのシロップは、こちらのミントを使って、ミントシロップを作ろうと思います♡

山猫でもライム果汁とミントシロップで、ノンアルモヒートが人気です。

ホワイトラムで割ったら最高に美味しいですよ♡

お家でモヒートカクテルはいかがでしょうか?

2020/06/01

今日は〜自宅の敷地内の青梅を収穫!


軽トラに高枝バサミを積み込んで
ブイブイ乗り回す姿は、もう!歴とした田舎者!
もう手慣れたもんです笑
高い所は、軽トラを踏み台にします。



計ってはいないですが、25キロはありますね♡



今年は、ベストのタイミングで
収穫が出来ました〜👏
満足満足♪

山猫定番の梅シロップ〜
フレッシュな梅シロップを作ります♡
これから1ヶ月後に出来上がりです。
意外とちびっ子に人気なんです!

時期をズラして〜
完熟の梅になりましたらジャムも作ります^_^

梅シロップと梅ジャムのセットで
山猫の梅のかき氷が出来上がります。

山猫ネットショップでも販売をしたいと思います♡

アイベリー

2020/05/22

今日も朝早よから〜苺摘み〜🍓
山猫ではお馴染みの
アイベリー♡



砂糖が付いているのかと思うくらい
甘ーーーーーい❣️

実は…苺には、かな〜り!
こだわっています!

先ずは、苺農家さんから、直接仕入れること。
そして、摘み取るタイミングは、完熟で❣️

これが、必須の条件です。

やっぱり…お店で買う苺は、完熟では売っていません。買ったことはないですが笑
それは、配送中に潰れたり腐ったりしてしまうからです。

しかし、完熟でなければ、かき氷のシロップを作るには、美味しく出来ないと私は思うのです。

そして、摘み取る状態も見極めが大切です。
ひと目で、苺の味が分かる様になりました^_^

艶が一番重要です!ピカピカ〜って感じね✨

今日のアイベリーちゃん♡
ピカピカでしょ♡



さて〜山猫シロップやジャムに続き〜
かき氷シロップの販売をしようと思います♡

とちおとめ

2020/05/18

苺レスキュー🍓
私も参加をさせて頂きました♪
山武市にある小手苺園さんへ。

朝4時半に家を出て〜
お手製の段ボールも用意して準備万端な私!

とちおとめ
大好きな品種の苺です。

女峰から生まれた
とちおとめ!
またマニアックな話になってきましたが笑

実は女峰が好きな私ですが、
市場には出回らなくなりました。

そこで、女峰の特徴である色の鮮やかさや形の良さを受け継いで、甘みと酸味のバランスも良い、とちおとめが後継者です。
だから、好きな品種なのです。
かき氷には、この鮮やかな赤い苺ではなくては〜と思っています。

この鮮やかな赤🍓にドキっとしますよね♡
写真加工無しの画像です^_^

さてさて〜
次回の苺シロップに使います♡

前回のシロップやフレッシュジャムの山猫ネット販売から、かき氷の機械を購入した方が続出❣️ ご要望にお応えしてかき氷のシロップを販売しようと考えております♡

どんな仕様が使いやすいかな💕

可愛いパッケージも出来上がっています。お楽しみに♡

紅ほっぺ

2020/02/12

今日は君津へ
#ポレポレ農園 さんのご紹介で
#渡邊いちご園 さんに行ってきました。
ハウスの中は暖かくて、春〜っ感じ♡


 
大粒の紅ほっぺを食べていいよ。
と言われてテンションMAXの私✨



かぶりつきました〜あー美味しい♡
ジューシーかつ甘みがまろやか〜


なんだろ?今の時期の苺って、
特別に美味しい気がする♡
それに、大切に育てられてる〜って感じ♡




今年の苺🍓を少しづつ貯めていきます!

せとか

2020/02/11

まだまだ続くよ
柑橘まつり〜♪
またまた〜
新しい品種を見つけてしまいました🙌

#せとか ちゃん🧡
鴨川市産です。



とにかくジューシー
薄皮です。
薄皮なのに、房だけ取り出す作業。
どーしても、つぶつぶ感が欲しい私^_^



今年も新たな品種を求めて探検中♪
1月
レモン🍋から始まり
スイートスプリング🍊
ファジーネーブル
2月
ブラッドオレンジ
伊予柑
せとか
3月
清見オレンジ
はっさく
甘夏

全て千葉県産💛
こんなに色んな品種があるなんて
千葉県は素晴らしい‼︎