春のセレクト販売になりました。

2024/03/11

皆さーん♪
山猫web shopでは
春の訪れを感じるフレーバーが販売になりました🌸

人気のブロンテ産ピスタチオと
ポレポレ農園さんの苺
そして、春らしい
桜🌸とチェリー🍒フロマージュ
も入っていますよー♪
そして〜
山猫の苺🍓とみかん🍊のソルベは、
果実の果汁100%で加水せずに作っております。乳製品不使用のジェラートです。

ご自分用にも、贈り物にもいかがでしょうか。

内容量|100ml×6

1箱18個までは同じ送料で発送できます。
違うセットでの組み合わせも可能です。
(例:ソフト6個+春のセレクト12個セット、
春のセレクト6個セット+選べるジェラート6個セット+ソフト6個、等)

 ◯君津市産  苺みるく
 ●君津市産  苺ソルベ
 ●鴨川市産  津ノ輝みかんソルベ 
 ●山猫特製  桜とチェリーフロマージュブラン
 ●イタリア ブロンテ産  ピスタチオ
 ◯千葉搾乳  ソフトクリームみるく

特定原材料:乳(ソルベは乳不使用)

賞味期限について
○ジェラート、ソフトクリーム|ー18°C以下で保存をしてください。
ジェラートは品質の変化がない為、賞味期限はございません。
ただし、風味が損なわれないように早めにお召し上がりください。

※熨斗、メッセージカードは別途50円頂戴しております。

それでは、店頭でも発送出来ます。
どうぞ宜しくお願いいたします。

10時間前

2024年スタッフ募集のお知らせ

2024/02/17

今年のテーマである「ジェラートを極める」と同時にジェラートを使ったスイーツのブランドを新たに立ち上げます。
今年は、大きな転換期を迎える予感もあってスタッフを新たに募集することにいたしました。

山猫茶屋 @yamanekochaya
のリニューアルに伴い、山猫ジェラートを使った新ブランド、地元の蕎麦粉を使ったガレットとクレープを始めます。
また、養老渓谷は、観光地の為、春休み、ゴールデンウィーク、夏休み、秋の紅葉には、飲食店を期間限定で営業もしています。

さて、本題です。
こんな方に出逢いたい♡
ジェラートが好きで、自分の表現やアイデアでジェラートのことや素材のこと、お店のことなどを知ってもらうために何かしてみたい!という方がいらっしゃれば良いなと思っています。
また、山猫茶屋での飲食店スタッフ(ガレットやクレープ、期間限定のきしめん屋さんもありますので)お料理好きな方が来てくださると嬉しいです。

まだまだ、成長段階の山猫ですが、一緒に高みを目指して行きたいと思ってくださる方、一緒に考えて共に切磋琢磨してゆける方にお逢い出来たらと思います。

9年目にして、また1からやり直すくらいの気持ちでいますので、今回の募集はある意味オープニングスタッフ的なものと思って頂き、まずは気軽に応募して欲しいなと思っています♡

もし、この記事を読んで、心が動きそうになった方、ちょっと挑戦してみようかな、話しだけでも聞いてみようかなと思われる人がいらっしやればぜひぜひご連絡ください。

またオススメの方がいらっしゃれば、私から会いに行きますので教えてください。

御縁がある方に届きますように。
ご連絡をお待ちしております♡
𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃

有限会社 フルフィルアセンション

【募集職種】
⑴アルバイト土日祝日 (副業OK)
⑵ 副店長候補(社員登用有)

今回の募集では、土日祝日を含めて勤務出来る方のみになります。
平日のみの勤務スタッフは、募集がございません🙏

【雇用形態】
◯アルバイト土日祝日 (副業OK)
時給1100円〜

◯飲食店経験者 時給1200円〜
◯副店長候補 (研修期間2ヶ月、社員登用は3ヶ月目から)
月給280,000円〜能力に応じて支給
交通費支給、社会保険、労働保険、賞与有り
詳しくは、面接の時にご説明いたします。

【仕事内容】
業務的には、色々な部門があります。
みなさん、得意分野を活かせるように役割分担をしています。
先ずは、ジェラート営業の基本から覚えていただき、お好きな部門にもチャレンジ可能です。

グラシェール部門(ジェラート職人)
かき氷マイスター部門(かき氷を作る人)
調理(ガレット、クレープ、きしめん)
ジェラート通販部門
ジェラート営業部門
仕込み部門(ザ仕事人)
新商品、イベント企画部門
(新企画、試作など)

【応募方法】
①インスタグラム、フェイスブックのメッセージより応募
②メールで応募する。yamaneko@road.ocn.ne.jpまで。

簡単に自己紹介があるとスムーズです。
①お名前 年齢
②お住まい地区と山猫までの通勤時間
③希望動機
④週に働きたい日数、曜日など

山猫店主の願いは、お客様にも喜んで頂くことはもちろんですが、スタッフにも喜んで頂きたいと常に思っております♡
毎週変わるかき氷は、スタッフにも食べて喜んで貰えるように、スタッフ賄いタイムまで設けています。
ジェラートも売上目標達成しましたら、食べる事が出来ます。

それでは、4月から勤務可能な方、お待ちをしております。

編集済み · 1時間前

2023年!感謝!

2023/12/27

皆さーん、おはようございます♡
久々に、看板猫ルルちゃんです。
毎日の日課は、お風呂に行くこと。
私  「ルルどこいった?」
旦那 「風呂!」
私  「またー‼︎」
この会話もルーティンになりました笑

足もお尻もびちょびちょに濡れて…
寒くなったら、私の膝にのってお尻をふく。
なんとも性格が図太い娘‼︎
誰に似たのやら?笑

さて〜
年内の営業は、17日(日)で終わりました。

クリスマスの#カッサータ ケーキも
皆さまに無事届いた様でホッとしています。

初の試みのSALEも
大パニックになるほどの
たくさんのお客様にお越し頂き、
感謝しかございません。
ありがとうございました。
今年の締めくくりに、
今年一番の忙しいさ。
みなさんに喜んで頂き、
2023年も無事終わることがき、
ほんとうに、ありがたかったです♡
重ねてお礼申し上げます。

今年も色々ありました。
またまた台風🌀にやられまして(2回目)
9月8日の台風で、裏山の土砂崩れの為、泥が店内に流れ込み、強制終了になった
山猫茶屋 @yamanekochaya は
ほぼ全損害となり、スケルトンにしてやり直しをするほどの被害となりました。
只今の状況は…
やっと、裏山側の割れた窓ガラスと凹んだ壁の修繕が終わり、泥の勢いで、プレハブ冷凍庫と冷蔵庫の室外機が吹っ飛んだのも、やっと設置完了いたしましま。
しかし、店内の天井、床は、まだまだです。

間に合うのかなー⁉︎
って思っていますが…笑

来年の山猫茶屋は、3月2日からの営業を予定しております。

さーて、これから、旅館の
⁡ @takimien4126 滝見苑
@mochinoki.official もちの木
正月花生けまーす♪
草月流です。
お山に、#ロウバイ を収穫に‼︎
あとは、#苔梅 松、梅、も調達‼︎
購入したら高いけど、
なんでも揃う豊かな田舎です。

それでは、皆さま、
良いお年をお迎えくださいませ✨

クリスマスセット

2023/12/01

お待たせいたしましたー✨

今年の🎄クリスマスセットは〜

大人気の#カッサータ で

クリスマスケーキ仕立てを

2種類お作りいたしました✨

カッサータとは

イタリアのシチリア島発祥の

伝統的なアイスケーキです。

正式名称は「カッサータ・シチリアーナ」といいます。

一般的には「リコッタチーズなどを使ったチーズクリームに、ドライフルーツやナッツを混ぜ込んで冷やし固めて作る冷たいデザート」とされています。

山猫流カッサータは、

ベースになるジェラートを

リコッタチーズとマスカルポーネ、

レモンシロップを使い、

爽やかなチーズジェラートに♪

そこへ、色々な美味しいものを混ぜ込みました♡

今回は、新たに、ベースジェラートを

ラムレーズン(アルコールは飛ばしています)

にしたラムが香る大人のカッサータが仲間入りです✨

クリスマスカッサータでは、

クランブルクッキーを

チョコレートでコーティングした

#シュトロイゼル と

柔らかなスポンジケーキをプラス✨

更に美味しく豪華になって

クリスマスケーキ仕様で登場です。

こちらは、カップアイス4個分の量で

ちょうど良い量になっております。

クリスマスのデザートに

断面が可愛いカッサータをお皿に盛り付けて

クリスマスを楽しんで頂けたら嬉しいです♡

𖠰柚子と抹茶のカッサータ

 養老渓谷の柚子を使った

 和風カッサータです。

 𓐍柚子ピール

 𓐍袖ヶ浦産 煎茶

 𓐍愛知県産 抹茶

 𓐍ホワイトチョコと抹茶のシュトロイゼル

 𓐍青森県産 #クロスグリ (カシス)

 𓐍抹茶スポンジ

𖠰ラムレーズンと和栗のカッサータ 

ラムレーズンジェラートをベースに

 和栗の渋皮煮を散りばめた

 大人のカッサータです。

 (アルコールは飛ばしてあります)

 𓐍利平栗の渋皮煮

 𓐍利平栗のジェラート

 𓐍アーモンドキャラメリゼ

 𓐍ショコラのシュトロイゼル

 𓐍エキストラダークチョコレート62%の

  チョコチップ

 𓐍レーズン

 𓐍くるみ

 𓐍チョコレートを溶かして練り込んだ 

  ショコラスポンジ

まぁ!お口の中で美味しいコたちが

パーティーをしているみたいに

贅沢な組み合わせになっています。

ひと口で幸せ気分を味わって下さいね♡

◼️12月1日(金)21時より販売開始◼️

こちらの商品は、予約販売とさせていただきます。発送は、14日より順次発送となります。お日にち指定の場合は、12月22日〜24日の間でご指定ください。

①カッサータケーキ2種セット

柚子と抹茶のカッサータ 400g

ラムレーズンと栗のカッサータ 400g

税込4,800円

 

②柚子と抹茶のカッサータ 400g

カップアイス 100g×2個

ラムレーズンと和栗のカッサータ 

税込3,800円

③ラムレーズンと和栗のカッサータ 400g

  カップアイス 100g×2個

柚子と抹茶のカッサータ 

  税込3,800円

それでは、本日12月1日21時間から販売になります。締切は、8日までとさせて頂きます。どうぞ、宜しくお願いいたします。

http://www.yamaneko-ice.shop/view/category/ct26

◼️12月の営業日◼️

5日(火)のみお休みを頂きまして、

10日(日)まで、休まず営業いたします。

全て10時オープンになります。

◼️12月SALE開催◼️

16日(土)17日(日)

冬季休暇前の

店内在庫SALEを行います。

◼️ライトアップ期間◼️

11月23日~12月10日

時間は 17時~21時まで

場所は #粟又の滝展望台 #粟又の滝

#老川十字路の近くの橋

がおすすめです。

◼️店舗冬季休暇◼️

12月18日(月)〜3月1日(金)

◼️2024年営業開始◼️

3月2日(土)〜

山猫茶屋リニューアルオープン

を予定しております。

ジェラテリア山猫は、

千葉県産を使い、地域での循環をテーマに

持続可能な社会を目指しています♡

そして

山猫の作るジェラートのコンセプトは

「果実をそのまま食べるよりも美味しく」

乳化剤安定剤不使用のビオなジェラートです。

無料駐車場15台あります。

駐車場の場所は、HPのmapはこちらより、ご確認をお願いいたします。

#地域活性化 #地産地消#養老渓谷#粟又の滝

#ジェラテリア#野菜ソムリエ#素材のは味を生かす#ジェラート#千葉ジェラート#カルピジャーニ

ビスコッティ ジェラート

2023/11/13

皆さま♡

お待たせいたしました。 

大人気の✨

ビスコッティ ジェラートを

ネット販売いたします。

ご注文を頂いてから発送になりますので、

到着は1週間程お時間をいただきます。

★ビスコッティ ジェラート

 フランス産 ヴァローナチョコレートソルベ

こちらは、かなりのボリューム‼︎

厚みもあります✨

半分にして食べると

先週のチョコソフトコーンと同じ量です。

税込650円です。

こちらのチョコレートは、

“生チョコレートのよう”

高級チョコレートソルベをサンドいたしました。

しかも!ソルベです!

ソルベには乳脂肪分が含まれていません。

そう!チョコレートのみで作ったジェラートです。

更に〜

山猫のチョコレートは、

“ショコラを超えたショコラ”

最高級のチョコレート フランス産ヴァローナ社P125 クール・ド・グアナラを使っています。

「P125」の「P」は、パワー。

カカオの力価が、カカオマス(100%チョコレート)に比べて、125%という、ショコラを越えたショコラなのです。

油脂分が非常に少ないため、チョコレートの味が強い濃厚な味わいに仕上がります。

サンドしたビスコッティは、

冷凍しても、サクッと割れる

アーモンドプードルたっぷりの

サクホロクッキーです。

全て手作りです。

webショップでは、

“選べるジェラート”

に入れましたので、

★ビスコッティ ヴァローナチョコレートソルベ

をカートに入れてくださいね。

http://www.yamaneko-ice.shop/view/item/000000000004

定番ジェラートに

季節のジェラート、

ビスコッティジェラート

が選べるセットになっております。

お好きな組み合わせでどうぞ♡

山猫の作るジェラートのコンセプトは

「果実をそのまま食べるよりも美味しく」

乳化剤安定剤不使用のビオなジェラートです。

お茶シリーズ

2023/11/03

はい!

明日からの新作は〜

こちらもずっと作りたかったお茶シリーズ

濃ゆい抹茶🍵ソフトクリームです💚

山猫のお抹茶は、愛知県産の高級抹茶を

使用しています。

石臼でゆっくりじっくり挽かれることで

美しい濃緑色になるのです。

この濃い鮮やかな色!

見るからに美味しそうでしょ💚

高級抹茶に、袖ヶ浦市産の煎茶を粉末にして

お茶本来の苦味をプラスしています。

◯袖ヶ浦市産 煎茶と抹茶みるく 

 ソフトクリーム

 税込500円

 みるくと抹茶ソフトクリームのミックスも

 出来ますよ。

そこへ!

今週は更に!

人気のソフトクリームパフェで

こちらの抹茶ソフトクリームを使った

抹茶の和パフェが登場です!

◯抹茶の和パフェ

いすみ市産 シルクスイートパープル羊羹

 自家製 小豆あんこ

 自家製 シルクスイート🍠あん玉 

 自家製 お豆腐白玉

 自家製 黒蜜

 税込900円

ぜーんぶのパーツが手作りです。 

一番下の段に入っている紫芋の羊羹は、

いすみ市の相馬ファームさんから届いた

シルクスイートパープル という品種。

聞いた事がない、ググっても出てこない。

ほんとうに珍しい品種の紫芋です。

パープルスイートロードの紫芋より

甘くて美味しいです。

そして〜

シルクスイートさつま芋で作った

黄色いあん玉は、

まわりを寒天でコーティング。

つるんとした寒天の舌触りが

こだわりのポイントです。

山猫の抹茶ソフトクリームは、

甘さ控えめ ほろ苦抹茶ソフトクリーム

なので、こんなに甘いパーツが集まっても

さっぱり最後まで完食出来ます♡

それでは、明日からの3連休

お待ちをしておりまーす。

ジェラテリア山猫は、

千葉県産を使い、地域での循環をテーマに

持続可能な社会を目指しています♡

そして

山猫の作るジェラートのコンセプトは

「果実をそのまま食べるよりも美味しく」

乳化剤安定剤不使用のビオなジェラートです。

ちょこっとパフェシリーズ

2023/10/26

こんばんはー✨
やっと出来ましたー🙌
ちょこっとパフェシリーズ‼︎

ハロウィンパフェ〜🎃👻
可愛いバージョン🩷
ホラーバージョン🩸
2種類作りましたょ✨
全てのパーツは手作りで
もちろん無添加無着色です。

【ハロウィン可愛いバージョンパフェ】

◯ 白子産 無農薬パープルスイートロード 
 シルクスイートさつまいもシロップ🍠
 袖ヶ浦産 ほうじ茶ジェラート
 メレンゲおばけ
 千葉搾乳 みるくソフトクリーム
 税込900円

【ホラーバージョンパフェ】

◯いすみ市産 @ysfarm_isume さんの
 ラズベリーシロップ
 八街市産 落花生(爪)の指クッキー
 カルピス目玉 黒目は竹炭
 瞳のブルーは #バタフライピー
 フランス産 ヴァローナP125チョコレートソルベ ソフトクリーム
 税込900円

今日は、目玉100個作った店主です。
もう5年目になると職人技!

こちらのホラーバージョンには〜
新フレーバーのソフトクリーム入りです♡

きゃーコレは♡
“生チョコレートのよう”
ずーっと作りたかった
高級チョコレートのソフトクリーム♡
とのコラボです。

しかも!ソルベです!

ソルベには乳脂肪分が含まれていません。
そう!チョコレートのみで作ったソフトクリームなのです。

更に〜
山猫のチョコレートは、
“ショコラを超えたショコラ”
最高級のチョコレート フランス産ヴァローナ社P125 クール・ド・グアナラを使っています。

「P125」の「P」は、パワー。
カカオの力価が、カカオマス(100%チョコレート)に比べて、125%という、ショコラを越えたショコラなのです。
油脂分が非常に少ないため、チョコレートの味が強い濃厚な味わいに仕上がります。

このソフトクリームを使って、ホラーバージョンのパフェを作りました。贅沢すぎ!

もちろん、チョコレートソフトクリームの単品もご用意しております。

濃厚過ぎて、カルピジャーニマシーンが明日の朝に止まっていない事を祈りながら、帰りました。大丈夫かなー⁉︎

そして〜大人気のソフトクリームパフェ
和栗🌰パフェも引き続きございます。

◯茨城県産 和栗
 自家製 渋皮煮 
和栗シロップ
和栗餡はちみつバター
 千葉搾乳 みるくソフトクリーム
 袖ヶ浦産 ほうじ茶ジェラート
 税込800円

こちらは、ほうじ茶ソフトクリームが
ほうじ茶ジェラートに変わります。
栗パフェのこだわりについては、一つ前の投稿をご覧ください♡

ハロウィンパフェは、
平日も含め30日(月)まで提供いたします♡
和栗パフェは、11月も引き続きご提供いたします。

21日(土)11時Open 17時close
22日(日)10時Open 17時close
23日(月)11時Open 16時close
24日(火)25日(水)定休日
26日(木) 11時Open 16時close

営業日は、インスタトップページにありますURLから営業カレンダーでご確認をお願いいたします。

それでは、今週もお待ちをしております。

ジェラートも、盛りだくさん!
新フレーバー2種の登場ですょ。
詳しくは、次の投稿でご案内いたします。

ジェラテリア山猫は、
千葉県産を使い、地域での循環をテーマに
持続可能な社会を目指しています♡

無料駐車場15台あります。
駐車場の場所は、HPのmapはこちらより、ご確認をお願いいたします。

栗パフェ

2023/10/26

おはようございます♡
今日は良い天気で気持ちが良いですね。
平日も栗🌰パフェ
をお出ししていまーす♡

人気のソフトクリームパフェで
栗🌰パフェが登場です!
もちろん!
下の層に新登場の
ほうじ茶ソフトが入ります✨

◯茨城県産 和栗
 自家製 渋皮煮 
和栗シロップ
和栗餡はちみつバター
 千葉搾乳 みるくソフトクリーム
 袖ヶ浦産 ほうじ茶ソフトクリーム
 税込800円

あーーー今年もやって来ましたね♪
栗の季節です🌰
今の時点で60Kgの栗を使って
3部構成になっております。

栗シロップは、栗を蒸してからスプーンで中身を取り出し作ります。
栗餡はちみつバターは、取り出した栗を形を残して粗潰しにし、栗をそのまま食べているような食感で、甘味は、はちみつ で優しいお味です。
そして、渋皮煮は、一つ一つ丁寧に、黒い筋を全て取りツルツルにしてから、時間をかけて丁寧に煮ていきます。

よくあるモンブランもやってみたのですが、
本物の栗の風味が、生クリームで薄まってしまい、もったいないので…
やはり、栗シロップのほうが、ダイレクトに栗の風味が味わえるので、あえて、モンブランにはいたしません笑
可愛いより美味しい方がいいでしょう‼︎
そして全て本物の栗で作ります♡
↑当たり前なんですけど…
あえて言いたかっただけ笑

本物で大量に作る!
これがね…至難の技です。

そんなこんなですが、栗の仕込みが大好きな店主です。多分、ちまちまと地味〜な作業が好きなんですね。実は職人気質です。

美味しいものって、シンプルが一番♡
栗だけのお味をお口いっぱいご堪能下さいませ♡

ジェラテリア山猫は、
千葉県産を使い、地域での循環をテーマに
持続可能な社会を目指しています♡

ほうじ茶とみるくのミックス

2023/10/14

じゃーん!
ほうじ茶とみるくのミックス✨

今まで使っていなかったので、
忘れていましたが…
ミックスも出来る事を
夕方に気がつきました!

ほうじ茶とみるくのミックスも出来ますので、お申し付け下さいませ♡

ほうじ茶ソフトクリームのこだわりについては、昨日の投稿でご紹介をしています。

◯袖ヶ浦市産 ほうじ茶ソフトクリーム
◯千葉搾乳 みるくソフトクリーム
ミックスの場合は、こちらの星形の方がより美味しく感じます。

それでは、明日もお待ちをしておりまーす✨

ナガノパープル

2023/09/30

おはようございます♡
今日から始まる
とっおきのジェラート‼︎
新作2種が登場です♡

●長野県産 ナガノパープル ソルべ

今回、山猫ではお初のナガノパープル🍇
皮ごと食べられる種無し葡萄です。
今まで作った葡萄の中で
一番濃い紫色になりました💜



これは濃厚で美味しいに決まってる〜
と作りながらわくわく✨
しかも、この大粒!
なんて贅沢なのかしら〜
こちらの葡萄を薄めることなく
葡萄の水分だけで作ったジェラートを
是非お召し上がりください♡



●長野県産 
青りんご #ブラムリー &ライム ソルベ

ブラムリー・アップルをご存じですか?
とても魅力的なりんごをご紹介したいと思います♪

ブラムリーは調理用の青りんごの品種で
生で食べるとびっくりするほど酸っぱい!
食感がふわふわとしているので、生で食べるよりも加熱してなめらかにした方が断然美味しい林檎なのです。
個人的には、味に深みを出す為に、
ライム果汁を使っています。
煮たりんごなのに、お味は爽やか〜
程よい酸味とライムの風味が程よく香ります。是非、お試しください♡



そして〜今期最後の桃ちゃんです。
●福島県産 #幸茜 桃ソルベ
◯いすみ市産 #豊水 梨ソルベ
◯袖ヶ浦市産 和紅茶みるく
◯君津市産 #おいCベリー 苺みるく
◯乳製品不使用 ココナッツ豆乳ソルベ
◯千葉搾乳 焦がしバターみるく
◯千葉搾乳 みるく
◯千葉搾乳 よーぐると



そして〜ソフトクリームで作る
“ちょこっとパフェ”
手作りきな粉のザクザク感
自家製黒蜜とふわもち白玉の
相性バツグンです!
追いきな粉付き〜♪
きな粉が無くなり次第終了になります。

◯君津市産 
 小糸在来大豆を使用した
 手作りきな粉と自家製黒蜜 
 手作りお豆腐白玉
 千葉搾乳 みるくソフトクリーム
 税込650円

先週から登場した
ヨーグルトのソフトクリームも大人気です!
まだ食べていない方、お見逃しなくです。
ヨーグルトソフトクリームのこだわりは、
1つ前の投稿で熱く語っています笑

そして〜手作り食材の販売は
◯黒千石黒豆煮 150g 税込650円
今週も増産して販売中です。


今週末の営業日は、土日の2日間です。
9月30日(土)11時Open 17時close
10月 1日(日)10時Open 17時close
2日(月)定休日
3日(火)定休日
4日(水)定休日
5日(木) 11時Open 16時close

営業日は、インスタトップページにありますURLから営業カレンダーでご確認をお願いいたします。

姉妹店 かき氷屋 山猫茶屋は
@yamanekochaya
台風被害の為、しばらく休業しております。

観光名所の粟又の滝へは、台風により道が崩れた箇所があり、途中まで降りる事が出来ますが、下までは、まだ危ないので行く事ができません。ご了承ください。

山猫の作るジェラートのコンセプトは
「果実をそのまま食べるよりも美味しく」

乳化剤安定剤不使用のビオなジェラートです。

千葉県産を使い、地域での循環をテーマに持続可能な社会を目指しています♡