桜！

2026/03/13

みなさーん、3月に入り春ですね🌸
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春の季節になると、
やっぱり作りたくなる味があります。
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それは 桜。
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でも桜って、実はとても繊細。
色も香りも、思っているよりずっと控えめです。
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桜のジェラートを作るとき、
毎年悩む問題があります。
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それは…
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桜は色と味が一致しない。
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本物 → ほぼ白
イメージ → ピンク
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だから世の中には、
ピンクの桜ジェラートがたくさんあります。
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でもそれって…
だいたい 着色。
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そこで山猫では、
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色は チェリーをコンポートにして天然ピンク🍒
香りは 桜リキュールでふわりと🌸
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ベースにはコクのある フロマージュブラン。
さらに マスカルポーネ を合わせて、
やさしいミルクのコクを出しました。
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ミルクのなめらかさの中に
チェリーの甘酸っぱさ。
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そこに桜の香りが
ふわっと広がります。
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派手ではないけれど、
ひと口食べると
「あ、春だなぁ」と思える味です。
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🌸期間限定
桜とチェリーのフロマージュブラン
明日から登場します🩷
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お持ち帰りカップもご用意いたしましたよ🌸