ソルベ部門 世界9位
🇮🇹
イタリア4日目。ボンジョルノ。
なななんと——
ソルベ部門 世界9位
いただきました🙌
この言葉を、
こんな場所で、
こんな形で聞く日が来るなんて、
正直、想像していませんでした。
出品したジェラートは
「大多喜町名産・食香バラとローゼル」
扱いが難しくて、
何度も
「本当にこれで行くのか？」
と自分に問い続けた素材です。
今回はコンテスト用に、
レシピを一から作り直しました。
りんごをベースに、
壊して、迷って、また作り直して。
最後は、
「これ以上触ったら壊れる」
その一歩手前で、手を止めました。
薔薇とローゼル。
この味が、
この香りが、
本当に伝わるのか。
正直、五分五分。
だから結果を聞いた瞬間、
嬉しさより先に
肩の力が抜けました。
——あぁ、
ちゃんと届いたんだ、って。
何より嬉しいのは、
大多喜町の名産が、世界で評価されたこと。
実はこれ、
大多喜町の町長が進めていた
町おこしプロジェクトの一環。
正直、
この薔薇がどれほど香り、
何がそんなに良いのか、
町の人にはピンときていませんでした。
でも私はただ一人、
「さすが町長！目の付け所が違う‼︎」
と大絶賛👏
薔薇の苗が小さい頃から大切に育て、
朝5時に摘み取り、シロップにする。
その想いを信じて使わせてもらえたから、
最後の最後まで調整しきれました。
その全部がなければ、
この9位はありません。
簡単な挑戦じゃなかった。
でも、だからこそ、
この結果は
静かに、深く、胸に残ります。
このジェラートは、
一人で作ったものじゃない。
そう思えることが、
いちばんの誇りです。
ありがとうございました。
——でも、
SIGEPは始まったばかり。
明日は
健康志向ジェラートの表彰式。
今回は、
審査員の前で
「なぜこれが健康志向なのか」を
言葉で説明する
スピーチがあります。
味だけで伝えきれない部分を、
どう補足するか。
それもまた、試されどころ。
どうなるかは、わからない。
けれど、
ここまで来たなら、
考え抜いた背景ごと、
きちんと差し出すだけ。
挑戦は、
まだまだ続きます。
受賞作品は、帰国後、
1月24日(土)〜26日(月)の営業日に
店頭にて販売いたします。
お楽しみに❤️🌹
