新店舗山猫茶屋にて予約制かき氷
よいよ新店舗山猫茶屋にて
予約制かき氷が始まります✨
4月1日(土)11時〜17時
4月2日(日)10時〜17時
4月3日(月)11時〜16時
こちらの3日間です。
ご予約は、明日3月29日(水)21時スタートです。
インスタトップページのURLからお進み下さい。
https://airrsv.net/yamaneko/calendar
駐車場は、山猫茶屋となりの
滝見苑宿泊者専用駐車場を
11時〜14時までの時間だけ
滝見苑さんに、なんとかお願いをしまして、
使わせていただく事になりました🙌
14時以降は、旅館の宿泊の方の駐車場になりますので、停めることが出来ません🙏
14時以降は、山猫の駐車場(無料)にお願いをいたします🙏
そして、かき氷を食べ終わりましたら、速やかに退車をお願いいたします。粟又の滝へ行く場合は、車の移動をお願いいたします。
さて〜メニュー1品目は♪
◯鴨川市産 ブラッドオレンジ(タロッコ)
南房総市産 ブラッドオレンジ(モロ)
新作です♡
ずっーっと、やりたかった
ブラッドオレンジ🍊
生のブラッドオレンジを使えるなんて幸せ〜
今回使うブラッドオレンジは、2種類です。
シロップには、#タロッコ
トッピングには、#モロ
千葉県産のタロッコは、なかなか赤みが入りずらいのですが、今年は、少し赤が入り、まあまあの出来栄え✨赤くなくてもブラッドオレンジの味はします。
柑橘と言えば
山猫恒例！柑橘系の薄皮剥き🤣
タロッコは、100キロ仕入れて果肉だけにしました。こんなことしてる人は、いないと思います。
だって、ブラッドオレンジの薄皮って、
薄過ぎやしませんか〜‼️
剥いて食べている人なんて見たことないw
でもね、これをかき氷のシロップにするとなると…
薄皮が入ると、若干苦くなるし、かといって果汁だけだと、なんだか物足りない味になる。
やっぱり果肉を使わないと納得の味にならないー！とことんやらないと気が済まない店主です。
しかーし！
ブラッドオレンジは数倍大変でした。
予想はしていましたが…😱
でも、やりきりました。
100キロ剥いて
果肉28kg にしかならなかった…😱
嘘でしょ⁉️
剥いていると果汁が出るので
果汁が18ℓ
合わせて46kg‼︎
今回もやばいです笑
ブラッドオレンジの原価より
人件費の方が高くなるという〜
そんな柑橘ちゃんです。
シロップは、タロッコだけだと、あんまり色が赤くならないので、モロの真っ赤な果汁をプラスして作りました。
果肉ゴロゴロのブラッドオレンジのシロップ🍊を是非味わってくださいね🧡
2品目は〜やっぱり苺🍓でしょ♡
こちらは、愛してやまない#ポレポレ農園 さんの生苺のせでーす🍓
シロップには、#おいCベリー
トッピングには、生の苺(品種はおまかせ)
おいCベリー.紅ほっぺ、やよい姫など
その日の苺ちゃん次第になります。
◯苺みるく(シロップのみ)
◯苺みるく生苺のせ
アレンジバージョンは、まだ写真がないので、出来上がり次第アップいたします。
世の中は、物価高ですが、
山猫かき氷は、去年とお値段据え置きです。
ご安心ください♡
去年は、ガラスの器がデカ過ぎたので、
一昨年のサイズに戻します。
和風の陶器の器になります。
それでは、新店舗でのかき氷営業です。
店内も、広くなり、スペースにもゆとりがあります。椅子も座り心地にこだわりました。
#柏木工 さんの椅子 @kashiwa_mokkou
予約のお席について詳しくは、
次の投稿でご案内いたします。
