今週末は、月1回のかき氷営業
さて〜今週末は、月1回のかき氷営業ですよー♪
もう、かき氷の季節は終わったけれど
通年”かき氷をやってほしい”
にお応えいたします♡
11月からは、今までとは違う表現で
やってみようと思います♪
今回は、神戸と高知に旅に出かけて
GETした食材もあります♡
全国各地を巡って店主が見つけた
美味しいもの
珍しい食材
などをかき氷にて表現して行こうと思います。
また、予約日を水曜日から木曜日に変更いたします。
14日(木)21時スタートです。
予約制かき氷営業日
◯11月16日(土)
10時40分〜12時 、13時〜17時
◯11月17日(日)
10時〜12時、13時〜17時
2日間の営業です。
予約開始
◯11月14日(木)21時スタート
【初の試み】
①器が変わります。
小盛りでご提供します。
②コース仕立てになっています。
前菜→メイン→デザート
みたいな感覚でお楽しみください。
今週末は、新作3種類出ますが
全部食べたいけど無理…
みたいになってしまうので
考えました😆
それぞれ小振りなのて大丈夫🙆♀️
もちろん、単品も可です。
③ジェラートパフェ
もご用意いたします。
こんな事ありませんか？
お友達にかき氷一緒に行かない？
と誘ったら
”えっ⁉︎こんなに寒いのにかき氷😨”
それだったら行かない。寒いもん。
と断られた。と言う経験🤣
そりゃそうですよ‼︎
そんな時は、
”ジェラートパフェもあるよ“
とお伝えください。
④お湯のサービスをはじめます。
今週は鴨川市産シークワーサー
をご用意いたします。
ご自由にどうぞ♡
山猫茶屋か完成して初めての秋冬です。初の試みの為、オペレーションが上手く回るか不安ですが、どうぞ新生山猫を宜しくお願いいたします🙇♀️
1品目(前菜)
◯野菜ソムリエ氷
兵庫県産加古稲美町産
プチぷよトマト２種のカクテル
ぜいたくトマト🍅シロップ
土佐の天然塩の塩みるく
税込600円
旅のお土産の為お安くしてます♪
野菜ソムリエの方が営むトマトやさん。
プチぷよ。プチぷよは知っていたけれど、緑は初めて。それもそのはず、
去年から種を販売した新品種！
そして、もっと驚きなのが
想像していた味と全く違う〜
皮が薄くて、ぷよぷよで弾力があって
甘い‼︎さくらんぼみたい🍒
これ、面白い‼︎
これ、今週末のかき氷のお土産にしよう！と閃きました💡
みなさん、食べてみたいでしょ♡
緑と赤いプチぷよトマトを味見できる
2粒乗せた、ちょこっと氷をご用意いたします。
ベースになるシロップは、ぜいたくトマト🍅中玉くらいのトマトです。いつものフルーツトマトとは違ったさっぱりな感じですが、それもまた良き♡
前菜だからいい感じです。ベースのみるくには、旅の途中で見つけた天日塩を。塩みるく仕立てにしてみました。
こちらは、お土産氷の為、他のかき氷を1杯注文の方にご提供いたします。
(こちらだけは注文出来ません🙏)
2品目(メイン)
◯茨城県産モンブラン
茨城町下飯沼地区産
熟成栗で作った渋川煮
カシス入り
税込1,700円
ずーっとやりたかったモンブラン♪
いつもの山猫の混み具合では
オペレーションが不安で不安で
なかなかメニューに出来ませんでした。
秋冬だったら、のんびり営業で出来るかも♡と密かに計画をしていた一品。
11月に入って手に入れた高級栗🌰
熟成された飯沼栗を使って渋皮煮を
作りました♡
モンブランのもったりとしたところに
甘酸っぱいカシスが合う合う♡
この組み合わせ神だわ〜
3品目(デザート)
◯高知県産 水晶文旦 白木果樹園
@shiraki.orchard1352
ヨーグルトエスプーマ
千葉県産 土佐文旦シロップ
食べ比べ出来るかき氷
税込1,600円
旅で見つけた美味しいもの♡
白木果樹園さんの水晶文旦♡
秋に出る水晶文旦は、
超超高級品‼︎
1玉1,000円越え〜
お味は、
ジューシーでゼリーのような
ぷるるん感！
甘くて、苦味は程よく
そして、優しいお味〜
これはこれは、
そのまま味わってほしいやつや〜
優しいお味を引き立てる為に
千葉県産ヨーグルトエスプーマ
皮も捨てられないからピールにして
上は、水晶文旦の果肉を乗せて
中には、果肉ゴロゴロゼリー仕立て
下には、味濃いめの
千葉県産の土佐文旦を
２種のお味を食べ比べしてくださいね。
ドリンク
◯袖ヶ浦市産 武井製茶さんの
和紅茶
生ベルガモット輪切り付き(サービス)
天然のアールグレイティー
税込400円
こちらも白木果樹園さんの
生ベルガモットを使用しています。
ジェラートモンブラン
◯ジェラートパフェ
茨城県産モンブラン
茨城町下飯沼地区産
熟成栗で作った渋川煮
千葉県産 みるくジェラート
カシス入り
税込1,000円
それでは、今週末もお待ちをしております♡
