あの味をもう一度”企画
こんばんはー
今週末の
予約制かき氷のメニューですよー♪
今週のテーマは
受付をしながらお客様とのお喋りが
日課の店主です。
そのお話しの中で
“あれ、また食べたいなー”
とアンコールをよく頂きます。
その中でも人気のメニューがこちら‼︎
“黒蜜きな粉”
そして〜
“完熟いちじく”
です。
なかなか食材を揃えるのに
苦労するこちらの2品！
奇跡的に今週末、手に入りました
しかも！完熟いちじくは、
3つの農家さんのご協力により実現しました！凄い‼︎山猫強運です♡
本日
週末かき氷の予約日です♡
9月18日(水)21時スタートです。
インスタトップページのURLからお進み下さい。
https://airrsv.net/yamaneko/calendar
今週のかき氷の営業日は、
9月21日(土)11時〜17時
9月22日(日)10時〜17時
9月23日(月)10時〜17時
こちらの3日間です。
1品目〜
◯ ①野菜ソムリエ氷
◇君津市産 小糸地区
小糸在来大豆きなこ
◇みたらしクリーム
◇いすみ市産 無農薬(自然栽培)
黒千石大豆
◇手作り白玉
◇自家製黒蜜付き
税込 1,600円
これ、めちゃくちゃお手間がかかるやつすべてのパーツが手作りです♡
それにしてもパーツが多過ぎ〜
一番の目玉は
なんと言っても
山猫特製の手作りきな粉です。
ザクザク感を残して作ったきな粉は、
やみつきになる方続出です
あの、むせてしまう、きな粉とは違いま
すよ
みなさん、手作りきな粉を食べたことはありますか？
私の手作りきな粉の出会いは♡
9年前、#ブラウンズフィールド で食べた、きな粉餅！
香ばしくて、しっとりしていて、味が濃くて…
きな粉って、こんな味だった？
本物の味を知らないで、この年まで生きてきた？
かなりの衝撃でしたー笑
あの田舎の手作りきな粉を再現します♪
そして、山猫が作る黒豆煮は、圧力鍋ではなく、土鍋で2日かけてじっくり煮ています。
これを2回戦‼︎
計4日かかります。
「圧力鍋で黒豆作るといけないよ。」
と#若杉おばあちゃん に教えてもらったので。真面目に作っています♡
小粒の為、味が染み込み、歯ごたえもある！やっぱり〜氷には、この黒豆に限ります♡
いつも説明が長くてすみません
こだわりをぜーんぶ説明するとこうなっいゃいます
まだ食べた事がない方は、是非食べて欲しい1品です。
2品目〜
◯いすみ市産 藤江さんの
完熟いちじくみるく
品種 桝井ドーフィン
トッピングは、小出農園さんの
税込1,500円
→追加メニュー
①完熟いちじく増量(トッピング)
食べ比べ３種
税込1,800円
②和紅茶シロップ小サイズ付き
税込1,600円
①+② 税込1,900円
今年の完熟いちじくは、山猫がオープン当初よりお世話になっております、藤江さんの完熟いちじくです。こちらは、農薬を一切使わずに育てた有機いちじく♡
しかも、ハウス栽培の完熟もぎ！
配送出来ない完熟いちじくは、
毎日お届け頂いたもの。
ほんとうに、ありがとうございます‼︎
田舎だから出来る贅沢優遇
だから真っ赤で味も濃い‼︎
山猫のこだわりポイントは
完熟であること。
山猫で使う、かき氷用のいちじくは、
完熟であること。にこだわります。
一般の流通しているいちじく は、身が崩れないように完熟前に収穫したものが多く、味も青くさかったり、甘味が無かったり…
いちじく が苦手という方は、たぶん、そんないちじく を食べて嫌いになってしまったのではないかと思います。
その為、スーパーなどでは、仕入れができない為、直接農家さんから完熟を購入したいのです。
是非とも♡いちじく が、苦手な方にも召し上がって頂きたい一品です♡
3品目〜
◯袖ヶ浦市産 武井製茶さんの
和紅茶みるく
生クリームエスプーマ
カラメルソース
税込1,400円
3品目〜野菜ソムリエ氷
食べ逃した方必見！
◯東金市産 茹で落花生みるく
品種 おおまさり
結晶塩をパラパラと
その他のメニューは、
◯君津市産 苺みるく(シロップのみ)
税込1,100円
◯君津市産 苺ヨーグルト
(シロップのみ)
税込1,200円
◯千葉搾乳 みるく氷
◯千葉搾乳 ヨーグルト
◯トッピング シロップ
苺、貴陽プラム、はっさく
ヨーグルト、
⭐︎ふわふわみるくorよーぐるとに
お好きトッピングシロップをチョイスして食べ比べもいいですね。(写真)
◯山猫ジェラート 500円〜
◯自家製ラッシー 580円
いすみ市産 自然栽培 昔いちご
自家製はっさくピールもあります
それでは、今週末もお待ちをしております♪
