トマト×バジル×ヨーグルト

2026/04/15

皆さーん

新作２種だよー

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野菜ソムリエジェラート！

石野さんちのトマト

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あえてフルーツトマトではなく、大玉トマトを使いました。

以前はフルーツトマトで作っていたのですが、パスタソースのように濃くなりがち。だからと言って水を足したくない。ならば、フルーツトマトになる前の、水分をもう少し含んだ大玉がいいね！

となりました。

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さっぱりしたトマトのジェラートを作りたくて、今回は初の試みです。

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大玉でもしっかり真っ赤で、

「あれ？これって本当に大玉トマトだよね？あれ？フルーツトマトだっけ？」

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と思うくらい、旨みがぎゅっと濃縮されていて、見分けがつかないほど。

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さてさて…

美味しくできてびっくり

「トマトに苺入れたでしょ？」

と思うくらい甘いのに、ちゃんと酸味のあるトマトだから、どこか苺みたいな味わいです。

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そして〜ここに隠し味で〜

お気に入りの

シチリア産ビアンコリッラ種オリーブを１００％使ったエキストラヴァージンオイルを入れました

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青リンゴを思わせるほのかなフルーティーさがあり爽やかな香りと強すぎない青味。サイコー‼︎

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とにかく美味しいので、ぜひ食べてみてほしいです。

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そしてこのトマトソルベの相方には…

バジル×ディル香るヨーグルトジェラート

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爽やかなハーブの香りで、すっきり軽やか

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トマト×バジル×ヨーグルト

まるでカプレーゼみたいな組み合わせ

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これはぜひ一緒に楽しんでほしい…！

新しいおいしさ、体験しに来てください♡